お米の種類でダイエットが加速！？

こんにちは！

 

Prime Next Bodyの久保田です！

 

お米にも様々な種類がありますよね。

白米、玄米、雑穀米、もち米…と。

なんとなくダイエットには玄米や雑穀米のほうがようさそうな気もしますが、

実際のところはどうなのかを解説していきます！

 

カロリー比較

まずはそれぞれのカロリーを比較してみましょう。

 

表記は炊いた状態の100g当たり

白米　　　　168kcal

玄米　　　　165kcal

雑穀米　　　165kcal

発芽玄米　　151kcal

麦入りご飯　142kcal

 

ダイエットに良さそうなイメージのある玄米と雑穀米は白米とほとんど変わらないくらいのカロリーでした。

 

一方、発芽玄米と麦入りご飯は上の3つに比べてカロリーは控えめです。

ダイエット的目線で考えるとしたら、同じ量でもカロリーが低い発芽玄米と麦入りご飯が良さそうです。

 

糖質量の違いは？

続いて糖質量です。

 

表記は炊いた状態の100g当たり

白米　　　　37.1g

玄米　　　　35.6g

雑穀米　　　30.0g(混ぜる穀物の種類や割合によって変化します)

発芽玄米　　33.2ｇ

麦入りご飯　31.3g

 

雑穀米、発芽玄米、麦入りご飯は食物繊維が豊富な分、糖質量は控えめとなっています。「白米は太りやすい」と言われているゆえんはここにあるのかもしれません。

 

ビタミン、ミネラルの違い

ビタミン、ミネラルは玄米、雑穀米、発芽玄米、麦入りご飯が若干多いです。

ただ、本当に若干です。

現実を言うと野菜を食べたほうが何倍ものビタミン、ミネラルが摂れてしまいますね！

「玄米を食べているからビタミン、ミネラルは十分摂れている！」とは思わないように気をつけてくださいね！

 

血糖値の上昇幅

糖質を食べると血液中の糖の濃度(血糖値)が上昇していきます。血糖値が上がると正常値に戻すために「インスリン」というホルモンが出ます。

 

この時に血糖値がぐーーーんと上がってインスリンによってガタッと下がると、「食後の眠気」といった色々な症状が出ます。

また、インスリンは血液中の脂肪やアミノ酸を取り込む作用もあります。

高糖質な食品と脂質の多い食品を一緒に食べると、血糖値がグンと上がり、インスリンによって脂質も吸収されやすくなります。ようするに「太る」ということです。

高糖質、高脂質なものといえばラーメン、洋菓子、中華料理、スナック菓子、アイスとこれに関しては言い出すときりがないです。

 

「美味しいものは脂肪と糖でできている」って何かのフレーズで聞いたことございませんか？

これに関しては合っております。なので体重が増えます。

 

この血糖値の上昇幅を現した数値がGI値というものです。

そちらを比べてみると

 

白米　　　　84

玄米　　　　50

雑穀米　　　55(混ぜる穀物の種類や割合によって変化します)

発芽玄米　　54

麦入りご飯　54

 

白米以外はほぼ同じ数値でした。

GI値でいうと白米以外ならどれでも大丈夫！ということになります。

GI値が低いほど腹持ちも良くなってくるので食欲を抑える効果もありますよ！

 

一番ダイエットに向いているのは…

トータルで一番ダイエットに適していそうなお米は

「白米以外のご飯」でした。

 

数kcalなら野菜等を一緒に食べることで全然変動してしまうので気にせずに

玄米、雑穀米、発芽玄米、麦入りご飯　どれを選んでも良いですね。

 

ダイエットの場合、注意すべきは1日の摂取カロリーが「アンダーカロリー」になっているかどうかです。

ただし当たり前ですが白米以外のご飯を食べていてもオーバーカロリーになっていたら太ります。1日の摂取カロリーを調整した上で玄米などに変えることでダイエットを加速させることができます！

 

まとめ

・カロリーは麦入りご飯が一番低い

・糖質量は雑穀米、麦入りご飯が低い

・玄米、雑穀米、発芽玄米、麦入りご飯はビタミン、ミネラルが豊富だが野菜には劣る

・GI値は白米以外同等に低い

・どのお米を食べていてもカロリーコントロールは必要

 

お米をしっかり食べながらダイエットを加速させたい方は是非ご参考になさってください！

 

ご自身に合ったボディメイクを知りたい方は是非Prime Next Bodyにお越しくださいませ！